伯劳尼巧克力蛋糕

Posted on 2009年9月5日星期六 |
上两个月去上Alex Goh的课时,
烘焙店送我们每人一包brownie moist cake的粉,
我试吃后觉得味道不错,边多买一包,
回家用来试做看看,呵呵~


Moist Brownie Cake Mix ~ rm6



用长形模来试做看看~
排好放在盒子里请同事吃,
他们都说不错吃哦
材料简单不难做又好吃,师奶下次还会再做,哈哈
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评分:-95分(忘记为何扣5分了,晕~)
白老鼠:蛋糕松软,巧克力味道浓郁,很香的巧克力味,
但蛋糕太松了,以致有点碎咯!
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伯劳尼巧克力蛋糕 ( by Alex Goh )
Moist Chocolate Brownie Cake

准备~(这是原食谱的分量)
(A) Anchor牛油165g      糖250g
(B) 蛋3个                 香草粉1/4tp
(C) 伯劳尼蛋糕粉250g
(D) 牛奶水300g

(这是师奶减 34%后的分量)
(A) 普通牛油109g      糖165g
(B) 蛋2个                 香草粉少许
(C) 伯劳尼蛋糕粉165g
(D) 鲜奶198g

做法~
1)将(A)搅拌至松发(大概一到两分钟,先慢速后中速)
2)加入(B)搅拌至光滑和松发(鸡蛋要分几次下)
3)将(C)和(D)交叉地加入,混合搅拌均匀后拿去烘烤
4)蛋糕烘好后,从模里拿出来待冷
  
   温度:175度
   时间:50分钟
   模型:9寸四方模(我用8寸长方形模)


注:-
1)牛油不需溶化,大概在室温的3至4分钟后就可切
2)用烘烤炉的底下第二层烘烤

2 条评论:

ccm2poco 说...

哈哈,那么。。。下次就请我吃咯!

shinai 说...

ccm~
好呀!下次我再做是你记得拿来吃哦~啊哈哈~

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