超柔软夹心海绵蛋糕

Posted on 2010年4月28日星期三 | 7 双鞋子

谢谢东东星姐的分享~
这蛋糕超超柔软的,师奶强力推荐!!
这是第一次做的照片,我用原口味的海绵蛋糕粉,
但又不想蛋糕白白没颜色,
所以加了些可可粉和choc elmuco
蛋糕的颜色有些不均匀,
因为呀大头虾的师奶竟然在搅拌好后
看着面团心想怎么白白的?
这才想起忘了加颜色了啦!
所以就赶紧加了后搅搅下就倒进模拿去烘,
所以才有褐白相映咯!⊙﹏⊙b汗

把蛋糕切一半,一边涂nutella巧克力酱,
另一半涂上skippy花生酱
味道好好哦^^大叔吃了一个又一个,
还说以后就做这种蛋糕就好了!哈~

过了几天,凶妈妈表姐要去买粉类,
顺道问我要买什么吗?
我拜托她帮我买一包巧克力海绵蛋糕粉,
据表姐说这家店的粉都不错,所以想买包试试看
所以第二次就做了巧克力海绵蛋糕
这次也涂了巧克力酱和花生酱,
切几块kosong的,味道还是yummy哦^ ^

拿了一些请同事们吃,大家都说好吃,太棒了!
这蛋糕师奶一定还会再做,
或许下次可以试看做成瑞士卷,呵呵~

原食谱东东








烘焙课之吴景发老师の道那子

Posted on 2010年4月23日星期五 | 11 双鞋子
许久没去上烘焙课,
上几次的烘焙课都还没post上来
就想让Alex Goh师傅捷足先登了,哈


这是第二次上他的课
感觉比上次
可能这次学的人数不很多,比较不烦躁了吧?呵呵~

这次学doughnut,吴老师把它称为“道那子”,
好可爱的名称,嘻嘻

先把弄好的那道子沾上糖浆,
就是糖浆道那子了啦
这道最简单 


示范面团的制作后,就压出模型
看~吴老师多么认真在印呀!
 认真的男人最帅!啊哈哈~



正在煮toffee的糖浆,几香一下^^


吴太太(应该是吧?)好厉害炸噢
一个弄面团,一个炸面团,
妇唱夫随,合作无间,
一下子就把几十粒的道那子炸好了


炸好的道那子,是美的咯



三种口味的道那子
属toffee(特妃)的最好吃也蛮特别的
让人吃了还想再吃,(想到都流口水了)



看~里面的组织是超超松软的
松松软软,甜度刚刚好,而且还酥酥的
真佩服吴老师的功力


题外话
这次的烘焙课中,我认识了一位“新”朋友
这位朋友刚好坐在我旁边
以往我都会和坐在我隔壁的人打声招呼聊聊的
大家都有共同的兴趣,有共同的话题嘛!
当我瞄到坐在我隔壁的食谱纸上写着“Jess”时
突然楞了一下,"Jess?"不是那么巧吧?
然后很冒昧的问:请问。。你是不是东东?
对方也惊了一下,问我是谁,怎么知道她?
我说我是shinai呀,那个当老师的师奶
真巧呀!想不到能在“烘”班遇网友,
还是我很欣赏的网友,真是太高兴了\(^o^)/


很高兴认识你哦~东东~
虽然我们早就在这里认识了,呵呵~
但和见到面的感觉不同,原来东东还是美人儿,
而且还蛮健谈的,
希望咱们下次还可以再见哦(期待着)






在学校的日子

Posted on 2010年4月13日星期二 | 4 双鞋子
一、二、三、四……
我们已经上了四个月的课噜
拔把妈咪,来看看我们在学校做什么吧!


左图:老师教我们怎样洗手~
老师说,清洁的小孩人人爱!

右图:我们排队洗手,终于学会怎样洗手啦!
记得用洗手液洗一洗才会更干净哦~


左图:大家一起玩拼图,你一块,我一块,
不要争,不要抢,团体精神最重要!

右图:终于把拼图拼好了!yeah ^ ^



左图:上音乐课时,我们边唱边演,
校园充满欢乐的歌声

右图:老师讲故事,我们静静听,
我们最爱听故事了



左图:个人清洁固然重要,
环境的整洁也不能忽略哦
看,我们扫起地来还似模似样的吧?

右图:老师问:你最爱什么课?
答:我最爱“下”课,
因为可以吃妈妈的爱心便当噜



上图:下课吃饱了,有力气运动啦
来,小朋友们,咱们先热热身
一二三四,二二三四,三二三四……

左图:看得出我们在玩什么游戏吗?
没错,
我们在玩拔把妈咪小时候也玩的“老鹰抓小鸡”

右图:老鹰:要怎样才抓得到小鸡呢?
母鸡:想抓我的孩子,没酱容易,我挡~!
结果……老鹰只和母鸡追来追去
后面的小鸡呢?大难临头各自飞喽!



上图:有时候,我们也有静的时候,
宜动宜静,生活才有趣
在图书馆有书看,又有冷气吹,真是太舒服了

左图:有时,坐在地上看书也不错啦

右图:慢慢阅,静静看
从小培养阅读的好习惯~



左图:手脑两个宝,个个要用好!
我们的手最然小,做起手工来也不赖哦!

右图:走出课外,看看课室外面的世界
让我们一起数数看,
这鱼塘里到底有多少条鱼呢?



6:30pm~啦啦啦~现在放学料!
啦啦啦~大家各回家
说声老师再见啦!








缺席。功课

Posted on 2010年4月9日星期五 | 6 双鞋子
这几天班上有很多小朋友缺席
有的去扫墓,有的生病,连马来小妹也缺席,晕~
这五天的缺席率是一月和二月的总数,
缺席率之高,应该是下午班之最吧?
(搞不好是全校之最!哈哈)



收集了缺席学生的功课,竟然可以叠到那么高
是不是有点恐怖?这还没包括其他纸纸张张什么的~


我班的龙凤胎一早就请一星期多的“假期”
回砂唠越扫墓祭祖
这是他们一部分的功课~
事前已经交代他们先做一些功课,
不然回到来面对如此繁重的功课
真担心他们喘不过起来~
好在他们两个的程度都在中等以上,
不然乱乱做给我,会改死我咯!呵呵~
看到后面有几张空桌子和椅子吗?
其实是有人坐的,
只是除了第一个座位的小朋友有来之外,
后面整行的小朋友都缺席,还有几个没拍到,晕~



左边是要做的功课,右边是“补交”的功课
学生补做功课后,
都会自动把要批改的课业放在我桌上
那些当天无法准时交功课的小朋友,
隔天必须把迟交的课业放在桌上,
因为老师我每次都有记录谁没交功课,
甭想瞒天过海!
先给你“原谅”“劝告”后“警告”这三次机会
机会用完,就送“礼物”---香喷喷的果条仔是也!
第一次没交送你一份,
第二次没交送你两份…以此类推
当然如果有特别因素,
我还是会特别开恩的啦!小朋友嘛!

几个学生缺席多天的后果除了要赶补做之外,
也苦了我~
因为一半以上的科目都由我教,种类繁多,
还真是眼花缭乱,晕啊(+﹏+)




幽默搞笑IN语 之二

Posted on 2010年4月3日星期六 | 2 双鞋子
11)日出只要在日落前出现就好;上课只要在下课前到达就好。


12)女:你喜欢我天使的脸孔,还是魔鬼的身材? 男:我……我喜欢你的幽默感。


13)天涯何处无芳草,何必单在学校找?学校本来草就少,况且草质还不好。


14)之所以吃鲍鱼,是因为我真的买不起猪肉了!


15)没钱的时候,老婆兼秘书;有钱的时候,秘书兼老婆。


16)不怕讨债的是英雄,最怕欠债的是真穷。


17)不在课堂上沉睡,就在酒桌上埋醉。


18)我不是随便的人,随便起来不是人。


19)吃饭秘诀:眼睛盯住,筷子别慌,一看没菜,赶紧喝汤。


20)我和妻子已经18个月没说话了,我没机会打断她。

开心领奖

Posted on | 0 双鞋子

 
谢谢jane颁奖给我~很惊讶
其实看到这两项奖时,还在犹豫该不该领奖,
因为师奶作品不多,当别人一直为“家”换新装时,
师奶的家还是一成不变,更甭说美丽啦!哈哈
但难得jane有心,我当然要好好报答她嘛!
所以就算受之有愧,还是坦然接受啦!嘻嘻~
再次谢谢jane的奖赏和鼓励哦^^

幽默搞笑IN语 之一

Posted on 2010年3月31日星期三 | 0 双鞋子
1)若问车票何处有,站长遥指黄牛村。


2)蚊子:能让人类朝自己脸上狠狠掴上一巴掌,死也值得;
      恐龙:不好意思,灭得太早让你们伤脑筋了;
      刺猬:真想感受让别人拥抱的滋味。


3)代沟就是——我问老爸:“你觉得《菊花台》怎么样?”
                              老爸想想说:“没喝过!”


4)如果有钱也是一种错,我情愿一错再错!


5)我以后生个女儿叫“好帅”,那别人看到我就会说:
     “好帅的爸爸!”


6)别人花前月下,我却花钱日下。


7)早起的人有饭吃,晚起的人——有晚饭吃!


8)不要和我比懒,我懒得和你比!


9)让讨厌的人滚就说:哥(g )  屋(u)恩 (n)。


10)聋子听到哑巴说瞎子看到鬼!!!

可可杯子海绵蛋糕

Posted on | 3 双鞋子
三月的假期时,学生补完习后要留下来看戏吃吃喝喝~
第一天来不及做蛋糕给他们吃,也没买到零食,只请他们喝饮料
结果有位学生问:老师,今天没零食吃啊?

有点内疚的我,当天晚上就翻翻食谱,就选了这小蛋糕
好让第二天他们留下来时有东西吃~


做了11个小蛋糕,一个在我肚子了
试吃一个,应该不会被丢进垃圾桶吧?哈哈~
结果五个小朋友吃了八个,还蛮赏脸的啦
还是因为肚子饿的关系?呵呵~




五朵小花,kawaii desu ne~~
阳光照射到睁不开眼睛了啦!





又去败书咯~

Posted on 2010年3月28日星期日 | 4 双鞋子
学校放假前,大众书局就举行书展了
这次的会员折扣高达90%,比上次的还要高,
超期待的,所以第一天会员日时,
一下班就飞过去败书了,咔咔~
隔天大叔说他想去看看有没心水的CD,
所以我又再次光顾啦!
这些是两天里败的书,
第一天买比较多,花了五十多块,
第二天买比较少,却花得比较多,
因为买了一本Aex Goh的《烫出面包香》
折扣20%而已,所以比较贵咯!





这些是折扣90%的硬皮书
《游遍世界》则折扣70%



这些是关于旅游的书,
我喜欢看别人写的游记,
图文并茂,如身在其中,呵呵~


来个全家福~
忘了拍Alex Goh的《烫出面包香》,呜呜~

买了这些书后,才发现两个共十六格的书橱已经不够放了,晕~
没办法,只好把几本相簿藏在抽屉,
然后叠一叠,排一排,这些书终于有容身之所了,嘻嘻~


师奶近年来的包书方法就是用大捆胶纸把书的旁边和前后两边粘起来的
以前师奶很勤劳地买包书纸把整本书包得美美
虽然有点费时费力,但还算包得不亦乐乎
后来在这间学校当了图书馆的老师委员后常帮忙包书
发现这种方法也不错啦
所以过后师奶的每一本书也沿用了这懒人包书法咯,哇咔咔~
但是食谱还是用包书纸包起来,
因为有时烘焙时会看食谱,
怕一不小心会弄脏外层,
到时爱书惜书的师奶就心痛了啦!

咖啡巧克力粒戚风

Posted on 2010年3月9日星期二 | 6 双鞋子
好久没“交功课”了,
假期越多,人越来越懒,晕~

读完这星期又放一个星期的的假了,
上半年的假期蛮多的,
学生一开学上了两周的迎新周后就一直赶课,
这星期是“小羊”们(今年一年级生属羊)月考周
除了替他们加油之外,
也为凶妈妈表姐的大不点也就是我的表外甥打打气
干巴爹^o^


言归正传~
这蛋糕是新年前也是我今年开学带去请同事们吃的第一款蛋糕
咖啡在我们这里蛮受欢迎的,
所以这蛋糕的口碑还不错啦!
浓浓的咖啡味
超爱喝咖啡的我已经深深被它打动
下次轮到做给我家人和大叔的家人,嘻嘻~




咖啡巧克力粒戚风

准备~
(A)
蛋黄………………6个
粟米油……………80g
砂糖………………50g
即溶咖啡粉………40g
coffee essence …4g
巧克力粒…………20g
自发粉……………95g

(B)
蛋白……6个
砂糖……30g

做法~
1)(A)料的蛋黄打至变白后将其他材料逐一加入,拌均。
2)将(B)的蛋白打至硬性发泡

* 一般戚风的做法 *

温度:170度
时间:45分钟
模型:21cm中空模(我的烘后会缩了一点)

备注~
*我放一包怡保炭烧咖啡
*我加了一倍的coffee essence,味道更浓郁
*原食谱是放巧克力碎,我放了很多巧克力粒,所以比较湿




新年饼

Posted on 2010年2月20日星期六 | 3 双鞋子
一转眼就到年初七了,时间过得好快呀!
11天的假期只剩两天,每天悠哉闲哉,越来越懒了=_=
这些是新年前做的年饼
新年前除了忙学校的事,还要赶课,因为新年后不久就要考试了
回到家就忙着做年饼,原本想做多点的,
但时间不够用,新年前的一个星期才开工,所以没有做很多咯!

今年做了4种年饼~
凤梨酥和花生饼去年有做过
今年尝试了ching的咖啡酥饼和阿莫的牛油曲奇,
还不错吃哦!谢谢他们^^








这是大叔第一次炸的蟹柳,也是唯一成功的一次,呜呜~
不知是别家的蟹柳和他八字不合还是什么问题
用同样的火候时间和方法,接下来炸的不是焦焦就是不脆
搞得大叔泄气不已,哎~

这些都送给家人朋友,只留了1罐花生饼慰劳自己,呵呵~

今天是人日,师奶祝大家:
”人都过着快乐的“”子,嘻嘻^^

大叔の牛油蛋糕

Posted on 2010年1月31日星期日 | 4 双鞋子

好久没上烘焙作品了
这蛋糕不是我做的
看看日期,那时候刚开学
每晚回到家整个人都瘫痪了
偏偏这时候大叔说突然好想吃蛋糕
我累到连动一下都懒,还要做蛋糕?晕~
没办法,谁叫找了一个懒惰的情人
要吃蛋糕,想吃蛋糕只好自己学做咯!
他问我有没有简单易做的食谱,
虽然不想动还是帮他找了这份比较好吃而且成功率高的食谱
因为只是试做,所以他只用原食谱分量的40%




铛铛铛铛~蛋糕出炉了!蛋糕的组织还不错哦!
切开来试试看,还不错吃!
大叔~成功了!奖赏你一个muackss!啊哈哈

牛油蛋糕 Butter Cake

准备~
牛油…………120g ( 原食谱300g )
糖粉…………120g ( 原食谱300g )
发粉…………少许  ( 原食谱1/2 tsp )
蛋……………2个    ( 原食谱5个 )
低筋面粉……112g ( 原食谱280g )


做法~
1)发粉和低筋面粉过筛
2)牛油和一半糖粉打发取出
3)蛋白和蛋黄分开,蛋白和另一半的糖粉打发,再倒入蛋黄打均匀至乳黄色
4)用手将打发的牛油加入(3)搅均匀,再倒入(1)搅均
5)倒入烘盘拿去烘即可

温度:180度
时间:25分钟左右
模型:他用8寸长方形的non-stick模



黑布~最后的致敬

Posted on 2010年1月25日星期一 | 4 双鞋子
柔佛的苏丹爷爷走了
身为柔佛子民的我们须在左臂上系上三寸宽的黑布戴孝
现在这黑布的话题很hot下
就如ccm所写的,没系上黑布就要被抓啦被罚款什么的啦

不管会不会被抓会不会被罚款
系上黑布当作向已故苏丹爷爷做最后的致敬吧
反正只是七天嘛!

看~不少小朋友也系上黑布噢
马来小男生戴上黑白色的songkok

马来女生则包素色的tudung
这就是我1malaysia班的马来女生
另一位印度同胞也有系上黑布

师奶教书几年,第一次教到印度同胞
三大名族集聚一堂,三种语言齐并用
原以为印度小朋友可以让我剩下一些口水
但经过这几个星期后,发现他的华语我听不懂外
也不大听得懂马来话,天呀~~~~
舌头又要打结了!呜呜呜~~~~(>_<)~~~~


迟了很久的HAPPY 101

Posted on 2010年1月24日星期日 | 0 双鞋子



谢谢凶妈妈,凯旋妈, jane,Sow Ling ,swing ,febe,Jasmine(如果你颁了奖给我我没报上名来的话,请见谅啦)
一开学就忙忙忙再加上懒懒懒,每天一会到家就瘫痪了,什么都不想做,所以才会迟迟没上文章,眼看一月还剩下几天,师奶才交两篇功课,要打屁股了!但我还是每天都去潜水的哦!哈哈~

这奖项已经接近尾声了,师奶就没再列出其规矩,直接写内容好了,呵呵~

十项让我开心的事~~

1)希望一年里的有一半是假期,薪水拿足12个月
(那我就可以过悠哉的假期啦)

2)大叔的工作顺顺利,支票收了一张又一张

3)大叔赚多多钱,让我可以花钱不用看价钱

3)发横财,可以还清屋款车款,不用再当贷款奴
(虽然很少买万字,哈)

4)工作量越来越少,文书工作有人代劳,让我不用那么辛劳

5)学生越来越乖,一教就会,让我不用死这么多细胞

6)家里不用常收拾都可以永远干干静静整整齐齐的

7)可以败到想败的,而且还物廉价美

8)做出来的烘焙品有人欣赏,然后会说:好想再吃哦~咔咔

9)家人和朋友都安康快乐

10)希望58岁后的我和大叔还健健康康的,可以一起旅行看世界(因为要到58岁才能退休,呜呜)



很多网友都早已经颁奖领奖了,迟领奖的师奶就不再颁奖啦!请见谅~

老老上班记

Posted on 2010年1月5日星期二 | 6 双鞋子
这两天都盛行写开学的事
师奶也来凑热闹
只是我还没孩子,写不到“小小”上学记
就只好写“老老”上班记
得到的结论是…………
为什么上课的日子总是那么难过??
今天才开学第二天而已啊!天啊~~~

新生都来报到了
如无意外,今年的学生人数是教书以来最少的
39位,男生22位,女生只有17位
人数虽少了,但“好动”量却比比往年少
才第二天,已经被我骂被警告了
真想对他们温柔点好点都不行,晕
唯一欣慰的是今年的我班小朋友都很坚强
虽然老师凶巴巴的,但他们都没哭闹
因为忙着打小报告,忙着要上厕所,忙着。。。

这两个星期是迎新周,小朋友还没正式上课
好让他们适应新环境新同学新老师
现在的小朋友比适应力蛮强的
不一会儿,就和新朋友嘻嘻哈哈玩在一块了,呵呵

现在才过了第二天
师奶已经身心疲累
脚是酸到~~~~~~~
好想念悠哉的假期啊!!呜呜~~
祝福我吧!保佑我吧!阿弥陀佛~!

喜迎2010

Posted on 2010年1月1日星期五 | 2 双鞋子
今天是全世界的公共假期,
昨晚可以到处倒数狂欢,
一起迎接2010新的一年
可是hor,马来西亚的南部柔佛州
却没这福分可以和其他州一起休息
为什么?????心里不平衡=_=
所以今天七早八早就得去学校开会,呜呜~


明天是我校一年级的新生报到的大日子,
虽然师奶已经度过了好几个这“大日子”,
但每年还没拿到学生的名单之前,
心里总是七上八下~
看了今年我班的学生暂时名单…
学生人数少了,有个马来女同学和印度男同学
三大名族集聚一堂…


记得有一年,我班也来了两个马来同胞
一个只会听马来文,一个只会听英文
结果…………
我只好讲了华语然后又得翻译马来文英文
三语并用,讲到我的舌头都打结了,晕~~
好在有几个精通三语的学生,可以当小小翻译员
帮了我不少忙,也不用浪费时间在翻译上,呼~
所以师奶希望今年这两位懂得听华语,不会读写也没关系
只要会听,我的舌头就不用打结了,啊哈哈~


新的一年,
师奶希望学生能听教听话,家长和蔼和亲,
工作不要繁重太压力(有点妄想)
家人和朋友平平安安健健康康,
也希望和大叔越来越恩爱,会越来越浪漫体贴,
更希望他能赚多点钱给我花,啊哈哈


还有师奶也在此祝各位~~
新年快乐,有个快乐的一年,事事如意,心想事成^^
Goodbye 2009,Hello 2010